飼い主さんと一緒に食べるスタイルが、こんなケーキを実現させました 軽ーいチーズのムース 「ムース・フロマージュ・マンゴー」 「ケーキの見た目の劣化がさほど気にならない」 そんなケーキを作りたかった　　Byシェフ 冷凍のケーキは、時間が経つにつれ離水します。解凍に時間をかけすぎて、ヒビだらけのケーキになってしまった人も少なくないはず。「写真を撮ろうと思ったけどヒビだらけじゃ(T_T)」 そんな方になんとか応えたいと日頃から思っていました。 サイド部もビスキュイジョコンドを使いましたので、ビスキュイキュイエールより低糖度、スペルト小麦を使って少しでも消化の良いものに仕上げました。 プロらしい仕事を実感していただけるかと思います。 是非、飼い主様もご一緒に召し上がりください！ 低糖度、低脂肪に仕上げたチーズのムースのセンターにはキングオブマンゴー「マンゴーの王様」アルフォンソマンゴーのジュレを忍ばせました。 見た目はまさに人間のケーキと全く変わりがありません！ 大人っぽいデザインがお好きの方には本当にお勧めです。 スポンジ類は、全てスペルト小麦を使用！出来る限り自然に近く。 自然に近い素材「スペルト小麦」を使用 スペルト小麦１００％の贅沢な仕上げ こちらの商品は「スペルト小麦」を使って仕上げました。 ナッツを思わせる香りがあり、美味しいですよ！ スペルト小麦とは、普通小麦の原種に当たる穀物で遺伝子操作は勿論、品種改良は全く行われおりません。遺伝子構造が違うため普通小麦に比べてアレルギーを発症しにくいと言われています。 スペルト小麦には、ナッツに似た独特の風味があり、栄養価だけではなく、美味しさも魅力の一つです。 Chef　永谷より 「アニモンダのペットフードを知り、スペルト小麦の存在を知りました。 スペルト小麦の価格は、普通小麦の約３倍。扱うには少し考えましたが「健康」を考えて購入、試作に入りました。オーブンで焼きあがる香りはとても香ばしく、食べてみたところ、アーモンドを思わせる味わいでした（思ったより美味しかった）。私が通常作っているお菓子は、グルテンの量、挽き具合など、スペルトオンリーでは、食感や仕上がり具合が異なってしまうため、すべてに導入することはできませんが、ジェノワーズとクッキー程度でしたら多少の食感の違いはあるものの、特に問題はないかと思います。 アレルギー反応を起こしにくい素材と言われておりますが、アレルギーとはそう簡単なものではありません。厨房内でその他の小麦、卵、乳製品等、、、も扱っておりますし、器具も同じものを使っております。アレルギーに関しては、お客様自身の判断でお願いいたします。尚、当店ではアレルギーに対しての商品を個別に作ることは致しませんのでご了承ください。（アレルギーとは単純に反応する素材を使わないというだけではないと思っております）」 ※当店のスペルト小麦を使う考えは、「栄養」、「自然」、「健康」、「自然な味わい」であり、あくまでもアレルギーに対しての商品ではありません。 ※スペルト小麦を使用しておりますが、アレルギーに関しては個体差がありますので、アレルギーの保証は当店では一切いたしませんのでご了承ください。 ※厨房内では、普通小麦も扱っております。器具等も同一のものを使用しております。 簡単にいえば、お酒も使っていない、甘さを控え、軽く仕上げたチーズのムース 普通に美味しいですよ！ 小さなボーン型クッキーとハート型クッキーが付属します。 ボーン型クッキーには「6文字程度のお名前」をハート型クッキーには「年齢」を入れられます。 備考欄に内容をご記入ください。 サイズ　直径約12cm、高さ約4.5cm 材料 （ケーキ）　クリームチーズ、卵、砂糖、スペルト小麦、牛乳、サラダオイル、生クリーム、マンゴー、ゲル化剤（海藻抽出物主体）、ゼラチン、バター、ナパージュ、ヌートル、マンゴー、フルーツ、桑の葉 （クッキー）卵、砂糖、スペルト小麦粉、アーモンド、シナモン、バター ※解凍時間は冷蔵庫内で約４時間くらいです。 ※入荷によりフルーツの大きさが若干違う場合があります。（デコレーションのマンゴーは他品種です） ※こちらの商品は冷凍で配送いたします。 ※トレーは商品撮影用に使われているもので、商品内容に含まれておりません 。 犬用ケーキご注文の前に必ずこちらをご覧ください 「ムース・フロマージュ」購入はこちらから